Shape control and stability of multicore millimetre-sized capsules using a combined monoaxial dispersion electrospraying–ionotropic gelation technique

化学 控制释放 化学工程
作者
Lina Tao,Ting Zhang,Panpan Wang,Mengzhen Ding,Lijie Liu,Ningping Tao,Xichang Wang,Jian Zhong
出处
期刊:International Journal of Food Science and Technology [Wiley]
卷期号:56 (10): 5150-5159 被引量:1
标识
DOI:10.1111/ijfs.15300
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