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Edible oxygen barrier bilayer film pouches from corn zein and soy protein isolate for olive oil packaging

透氧性材料科学大豆蛋白双层极限抗拉强度复合材料延伸率氧气化学工程化学食品科学有机化学膜生物化学工程类

作者

Seung Yong Cho,Seung Yun Lee,Chul Rhee

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2010-03-30 卷期号：43 (8): 1234-1239 被引量：136

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2010.03.014

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