Proteomics and microstructure profiling of goat milk protein after homogenization

均质化(气候) 蛋白质组 蛋白质组学 酪蛋白 醛缩酶A 黄嘌呤脱氢酶 化学 糖异生 食品科学 生物 生物化学 新陈代谢 基因 生物多样性 黄嘌呤氧化酶 生态学
作者
Di Chen,Xiangying Li,Xuan Zhao,Yusi Qin,X.X. Zhang,Jianmiao Li,Jianmin Wang,Cunfang Wang
出处
期刊:Journal of Dairy Science [Elsevier]
卷期号:102 (5): 3839-3850 被引量:31
标识
DOI:10.3168/jds.2018-15363

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