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Impact of ultra high pressure on microbial characteristics of rose pomace beverage: A comparative study against conventional heat pasteurization

汉森尼德巴利酵母菌 渣 巴氏杀菌 大肠杆菌 食品科学 化学 细菌 微生物学 生物 酵母 生物化学 遗传学 基因
作者
Xu Wang,Xinyu Zhai,Haoran Zhang,Xiaoyu Zhang,Difeng Ren,Jun Lu
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2020-04-14 卷期号：127: 109395-109395 被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2020.109395
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