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作者
Hiba N. Rajha,
Tania Mhanna,
Sally El Kantar,
André El Khoury,
Nicolas Louka,
Richard G. Maroun
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期:2019-05-07
卷期号:111: 138-146
被引量:108
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2019.05.004
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