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Fabrication and characterization of quercetin loaded almond gum-shellac nanoparticles prepared by antisolvent precipitation

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作者
Ali Sedaghat Doost,Dimas Rahadian Aji Muhammad,Christian V. Stevens,Koen Dewettinck,Paul Van der Meeren
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2018-05-07 卷期号：83: 190-201 被引量：65
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.04.050
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