Trigger of Damage by Oxygen Deficiency to the Acid Production System during Submerged Acetic Fermentation with Acetobacter aceti

发酵 醋酸 醋酸杆菌 化学 微生物学 氧气 醋酸菌 食品科学 生物 生物化学 有机化学
作者
Hiroshi Muraoka,Yoshimi Watabe,Nagahiro OGASAWARA,Hajime Takahashi
出处
期刊:Journal of Fermentation Technology [Elsevier]
卷期号:61 (1): 89-93 被引量:16
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