The impact of gliadin and glutenin on the formation and structure of starch-lipid complexes

谷蛋白 醇溶蛋白 化学 淀粉 面筋 食品科学 三元运算 色谱法 生物化学 计算机科学 蛋白质亚单位 基因 程序设计语言
作者
Xuemin Kang,Jie Sui,Xiaolei Zhang,Wei Gao,Bin Wang,Pengfei Liu,Lizhong Qiu,Hossny A. El-Banna,Bo Cui,A.M. Abd El‐Aty
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:371: 131095-131095 被引量:15
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.131095
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
今后应助cc采纳,获得10
刚刚
rare发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
1秒前
3秒前
4秒前
ff发布了新的文献求助10
5秒前
烟花应助苏州河采纳,获得10
5秒前
whykm91完成签到,获得积分10
5秒前
优雅绮波发布了新的文献求助10
6秒前
城南发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
刘华银发布了新的文献求助10
7秒前
情怀应助大气的懒羊羊采纳,获得10
9秒前
11秒前
汉堡包应助蜜桃奇迹采纳,获得10
11秒前
老倒霉蛋完成签到,获得积分10
11秒前
眯眯眼的慕蕊完成签到,获得积分10
14秒前
STAR完成签到 ,获得积分10
14秒前
wangzhewwe完成签到,获得积分10
15秒前
nenoaowu发布了新的文献求助30
16秒前
天真映菡发布了新的文献求助10
16秒前
17秒前
18秒前
19秒前
小马甲应助EmmaLin采纳,获得10
20秒前
哈哈哈完成签到 ,获得积分10
20秒前
橘子皮完成签到,获得积分10
20秒前
苏州河发布了新的文献求助10
22秒前
22秒前
脑洞疼应助Mengg采纳,获得10
23秒前
24秒前
橘子皮发布了新的文献求助10
24秒前
黄石发布了新的文献求助10
25秒前
所所应助清脆慕山采纳,获得10
26秒前
kk完成签到 ,获得积分10
26秒前
Lyanph完成签到 ,获得积分10
28秒前
优雅绮波完成签到,获得积分10
28秒前
29秒前
29秒前
高分求助中
Continuum Thermodynamics and Material Modelling 3000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2700
Conference Record, IAS Annual Meeting 1977 1050
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 1000
England and the Discovery of America, 1481-1620 600
Teaching language in context (Third edition) by Derewianka, Beverly; Jones, Pauline 550
Oligonucleotide Synthesis: a Practical Approach 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 生物 医学 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 量子力学 光电子学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3590239
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3158610
关于积分的说明 9520853
捐赠科研通 2861600
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1572735
邀请新用户注册赠送积分活动 738082
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 722661