The application of pectin and chitooligosaccharides for the preparation of nisin-loaded nanoparticles with different surface charges

乳酸链球菌素 果胶 表面电荷 纳米颗粒 Zeta电位 化学 分散性 化学工程 多糖 色谱法 抗菌剂 有机化学 生物化学 工程类 物理化学
作者
Jolita Pachaleva,Rūta Gruškienė,Alma Bočkuvienė,Jolanta Sereikaitė
出处
期刊:Cellulose [Springer Nature]
卷期号:30 (14): 8985-8996 被引量:3
标识
DOI:10.1007/s10570-023-05380-9
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