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作者

Peini Li,Yiqing Deng,Wangcai Zou,Zhenqiao Ma,Xiandi Yang,Qiang Zhao

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-10-09 卷期号：160: 110721-110721 被引量：32

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110721

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