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Fabrication and characterization of starch-based bigels under phase control: Structural, physicochemical and 3D printing properties

制作 表征（材料科学） 淀粉 3D打印 纳米技术 化学工程 相（物质） 化学 材料科学 食品科学 有机化学 冶金 工程类 医学 病理 替代医学
作者
Wenmeng Liu,Kunfeng Liu,David Julian McClements,Zhengyu Jin,Long Chen
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 110623-110623
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110623
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