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作者
Zhao-Sheng Zhang,
Zhe He,
Yu Shi,
Mingming Guan,
Dongsheng Zhao,
Di Zhu,
Lan-Tu Xiong,
Yasheng Li,
Xin Deng,
Zi‐Ning Cui
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2024-09-04
卷期号：72 (37): 20299-20307
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.4c04404
摘要
Microorganisms are the most common cause of food spoilage.
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