Characterization of γ-CD-MOF-stabilized thymol Pickering emulsion films with enhanced preservation properties for Basa (Pangasius) fish

鲶属乳状液鱼百里香酚皮克林乳液化学表征（材料科学）纳米技术渔业食品科学材料科学有机化学生物鲶鱼精油

作者

Yiyi Cheng,Xiaoguo Ying,Xuemei Cai,Yin Chen,Yan Xü,Ru Song,Haiyan Gao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-02-14 卷期号：476: 143273-143273

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143273

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