Lactic acid fermentation of goji berries (Lycium barbarum) prevents acute alcohol liver injury and modulates gut microbiota and metabolites in mice

枸杞发酵乳酸酒肠道菌群化学食品科学肝损伤微生物学生物化学生物细菌药理学医学病理替代医学遗传学

作者

Wenhui Duan,Lingxi Zhou,Yilin Ren,Fei Liu,Yuzheng Xue,Fangzhou Wang,Ran Lu,Xiaojuan Zhang,Jin‐Song Shi,Zhenghong Xu,Yan Geng

出处

期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：15 (3): 1612-1626 被引量：16

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1039/d3fo03324d

摘要

Lactic acid bacteria (LAB) fermented goji juice prevented alcohol-induced liver and gut dysfunction through the gut–liver crosstalk.

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