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Survival of selenium-enriched lactic acid bacteria in a fermented drink under storage and simulated gastro-intestinal digestion

硒短乳杆菌食品科学细菌消化（炼金术）发酵乳酸化学生物色谱法植物乳杆菌遗传学有机化学

作者

Fernando Gabriel Martínez,María E. Cuencas Barrientos,Fernanda Mozzi,Micaela Pescuma

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2019-04-24 卷期号：123: 115-124 被引量：36

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标识

DOI：10.1016/j.foodres.2019.04.057

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