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作者
Lara Matia‐Merino,
Montse Prieto,
Laura Román,
Manuel Gómez
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2018-10-10
卷期号：89: 122-130
被引量：35
链接
uva.es
uva.es
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.10.005
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