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Ascorbic acid preserved phenolic compounds of cold stressed fresh walnut kernels

抗坏血酸 化学 食品科学 褐变 抗氧化剂 园艺 多酚 维生素C 酚类 没食子酸 绿原酸 芦丁 栽培
作者
A. Habibi,N. Yazdani,M. Koushesh Saba,K. Vahdati
出处
期刊：Acta horticulturae [International Society for Horticultural Science (ISHS)]
日期：2021-07-01 卷期号： (1315): 665-668 被引量：2
标识
DOI：10.17660/actahortic.2021.1315.98
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