The use of olive leaves and tea extracts as effective antioxidants against the oxidation of soybean oil under microwave heating

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作者

Ricardo Malheiro,Nuno Rodrigues,Gabriel Manzke,Albino Bento,José Alberto Pereira,Susana Casal

出处

期刊：Industrial Crops and Products [Elsevier]
日期：2012-11-16 卷期号：44: 37-43 被引量：65

标识

DOI：10.1016/j.indcrop.2012.10.023

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