Functional and thermal properties of nanofibrillated whey protein isolate as functions of denaturation temperature and solution pH

傅里叶变换红外光谱 乳清蛋白 化学 热稳定性 硫黄素 变性(裂变材料) 化学工程 圆二色性 分离乳清蛋白粉 核化学 色谱法 结晶学 有机化学 工程类 医学 疾病 病理 阿尔茨海默病
作者
Flora Farrokhi,Fojan Badii,Mohammad Reza Ehsani,Maryam Hashemi
出处
期刊:Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects [Elsevier BV]
卷期号:583: 124002-124002 被引量:36
标识
DOI:10.1016/j.colsurfa.2019.124002

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
闪闪完成签到,获得积分10
刚刚
怕黑紫伊发布了新的文献求助10
刚刚
久香完成签到,获得积分10
刚刚
研友_Lpawrn发布了新的文献求助10
1秒前
1秒前
1秒前
luo完成签到,获得积分10
2秒前
Wolfe发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
ding应助木乐采纳,获得30
2秒前
麦子应助墨雨云烟采纳,获得30
2秒前
2秒前
隐形曼青应助瓦尔迪采纳,获得10
3秒前
Hina发布了新的文献求助10
3秒前
闪闪发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
华仔应助Jerry采纳,获得10
3秒前
ZLWF发布了新的文献求助10
3秒前
4秒前
迷人惜萱完成签到,获得积分10
4秒前
贪玩的秋柔举报怜然求助涉嫌违规
4秒前
聪明的唇膏完成签到,获得积分10
5秒前
KEQIN应助优美的飞烟采纳,获得10
5秒前
climber发布了新的文献求助10
5秒前
脑洞疼应助shc采纳,获得10
5秒前
nexus应助gz采纳,获得10
5秒前
flower完成签到,获得积分10
5秒前
姚y1234_发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
tzy发布了新的文献求助10
6秒前
7秒前
爆米花应助KANG采纳,获得10
7秒前
ZJH发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
田様应助Jem采纳,获得10
8秒前
超超完成签到,获得积分10
8秒前
酷波er应助Nat采纳,获得10
8秒前
柚子完成签到,获得积分20
9秒前
感性的双双完成签到,获得积分10
10秒前
雪白的迎天完成签到,获得积分10
10秒前
高分求助中
卤化钙钛矿人工突触的研究 1000
Engineering for calcareous sediments : proceedings of the International Conference on Calcareous Sediments, Perth 15-18 March 1988 / edited by R.J. Jewell, D.C. Andrews 1000
Wolffs Headache and Other Head Pain 9th Edition 1000
Continuing Syntax 1000
Signals, Systems, and Signal Processing 510
Cardiac structure and function of elite volleyball players across different playing positions 500
CLSI H26-A2 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 物理 内科学 复合材料 催化作用 物理化学 光电子学 电极 细胞生物学 基因 无机化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6241058
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8065097
关于积分的说明 16831257
捐赠科研通 5319335
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2832659
邀请新用户注册赠送积分活动 1809981
关于科研通互助平台的介绍 1666673