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作者
Gonzalo Astray,
J. C. Mejuto,
Jesús Simal‐Gándara
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2020-03-27
卷期号：106: 105882-105882
被引量：78
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2020.105882
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