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Combined hydrothermal pre-treatment and enzymatic hydrolysis of corn fibre: Production of ferulic acid extracts and assessment of their antioxidant and antiproliferative properties

阿魏酸 化学 成分 香兰素 水解 食品科学 抗氧化剂 保健品 酶水解 生物化学
作者
Rita Valério,Teresa Serra,João P. Baixinho,Martim Cardeira,Naiara Fernández,Maria Rosário Bronze,Luís C. Duarte,Maria L. Tavares,João G. Crespo,Carla Brazinha
出处
期刊:Industrial Crops and Products [Elsevier]
卷期号:170: 113731-113731 被引量:31
标识
DOI:10.1016/j.indcrop.2021.113731
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