Postharvest chitosan , trans -resveratrol and glycine betaine dipping affect quality, antioxidant compounds, free radical scavenging capacity and enzymes activities of ‘Sukkari’ bananas during shelf life

化学 白藜芦醇 采后 保质期 甜菜碱 成熟 DPPH 抗氧化剂 食品科学 园艺 生物化学 生物
作者
Adel D. Al‐Qurashi,Mohamed A. Awad,Saleh A. Mohamed,Mohamed I. Elsayed
出处
期刊:Scientia Horticulturae [Elsevier]
卷期号:219: 173-181 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.scienta.2017.02.046
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