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Shelf life extension of walnut kernel: effect of temperature and vacuum packaging storage

褐变 真空包装 食品科学 保质期 轻巧 化学 交货地点 抗氧化剂 脂质氧化 园艺 类黄酮 植物 生物 生物化学 物理 光学
作者
Azam Shojaei,Somayeh Rastegar,Pegah Sayyad-Amin
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2023-04-05 卷期号：17 (4): 3938-3949
标识
DOI：10.1007/s11694-023-01915-7
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