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Underestimation of tetracycline antibiotic residues in chicken meat: The role of protein binding

四环素 四环素类抗生素 抗生素 蛋白酶 化学 食品科学 残留物（化学） 疏水效应 离解常数 氢键 酶 色谱法 水解 生物化学 分子 有机化学 受体
作者
Aying Wen,Huihui Wang,Shaofeng Yuan,Hang Yu,Yahui Guo,Weirong Yao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-08-30 卷期号：463: 141057-141057
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141057
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