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作者

Yali Zhao,Dina M. El-Sherif,Jun Cheng,Huan Zhang,Zhenyang Hu,Qin Wu,Hui Shen,Zhilong Yu,Yunfei Xie

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-09-03 卷期号：158: 110601-110601

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110601

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