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Protein/polysaccharide based oral delivery system for precise targeting of polyphenols and carotenoids

多酚类胡萝卜素多糖化学食品科学输送系统生物化学生物药理学抗氧化剂

作者

Wen Jiang,S.W. Zhai,Li Zhu,Yanan Bai,Jianuo Li,Juxiu Li

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-10-01 卷期号：: 105311-105311 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.105311

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