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Antimicrobial pullulan packaging materials embedded with starch/thymol nanoemulsion via dynamic high-pressure micro-fluidization for strawberry preservation

普鲁兰 抗菌剂 食品科学 化学 百里香酚 流态化 变性淀粉 淀粉 色谱法 流化床 精油 有机化学 多糖
作者
Shuyan Zhang,Xuxin Zhang,Yingyin Wu,Yinyin Shi,Xiaocui Wang,Jianfeng Wu,Chen Xu,Yujia Liu,Siqian Chen,Jie Zhu
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-08-31 卷期号：167: 110845-110845
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110845
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