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作者
Mengyang Xu,Donglu Fang,Chong Shi,Shuqiong Xia,Junying Wang,Bin Deng,Benard Muinde Kimatu,Ya‐Long Guo,Lianfei Lyu,Yaqiong Wu,Fuliang Cao,Weilin Li
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-08-31 卷期号：158: 110586-110586
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110586
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