DNP and ATP modulate the pulp softening and breakdown in fresh longan by acting on the antioxidant system and the metabolisms of membrane lipids and cell wall polysaccharides

化学 半纤维素 软化 细胞壁 抗氧化剂 牙髓(牙) 多糖 生物化学 纤维素 细胞膜 食品科学 材料科学 医学 病理 复合材料
作者
Yifen Lin,Jin Chen,Yixiong Lin,Mengshi Lin,Hui Wang,Zhongqi Fan,Wang‐jin Lu,Yihui Chen,Hetong Lin
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:460: 140531-140531
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.140531
摘要

Compared to the control longan, DNP treatment elevated pulp breakdown index, reduced the values of pulp firmness, CSP, ISP, cellulose, and hemicellulose by enhancing the activities of PE, PG, Cx, XET, and β-Gal. Additionally, DNP treatment increased the levels of PLD, lipase, LOX, PA, and SFA, and decreased the values of PC, PI, USFA, U/S, and IUFA, displaying higher cell membrane permeability and more severe cell membrane damage in longan pulp. Furthermore, DNP treatment weakened the levels of SOD, CAT, APX, AsA, GSH, TP, and TF, thereby exacerbating ROS outbreak and MDA production. These results indicate that DNP treatment destroyed the antioxidant system to cause ROS eruption. This disruption further disturbed the metabolisms of membrane lipids and cell wall polysaccharides, leading to the breakdown of cell membrane and cell wall, and eventually aggravated longan pulp softening and breakdown. However, ATP treatment exhibited the opposite effects of DNP treatment.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
李健的小迷弟应助zyq采纳,获得10
1秒前
陈隆完成签到,获得积分10
1秒前
哎呀完成签到 ,获得积分10
1秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
2秒前
mary完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
朱成豪发布了新的文献求助10
4秒前
deallyxyz应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
科目三应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
大个应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
比比谁的速度快应助曾珍采纳,获得50
4秒前
4秒前
予修应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
搜集达人应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
wanci应助科研通管家采纳,获得30
4秒前
4秒前
4秒前
吹雪完成签到,获得积分0
4秒前
美好的尔白完成签到,获得积分10
4秒前
O-M175完成签到,获得积分10
5秒前
Jasper应助hahaha123213123采纳,获得10
5秒前
可爱的函函应助天天向上采纳,获得10
6秒前
陈隆完成签到,获得积分10
10秒前
10秒前
高乾飞完成签到 ,获得积分10
11秒前
河大青椒完成签到,获得积分10
11秒前
丘比特应助动听的秋白采纳,获得10
12秒前
晒黑的雪碧完成签到,获得积分10
13秒前
yao chen完成签到,获得积分10
14秒前
catch完成签到,获得积分10
14秒前
Hrx完成签到,获得积分10
14秒前
哎呀哎呀25完成签到,获得积分10
15秒前
18秒前
Shark完成签到 ,获得积分10
18秒前
我要发财完成签到,获得积分10
19秒前
卡卡罗特完成签到,获得积分10
19秒前
19秒前
天天向上完成签到 ,获得积分10
20秒前
Xinxxx完成签到,获得积分10
20秒前
Echoheart完成签到,获得积分10
20秒前
高分求助中
【提示信息,请勿应助】关于scihub 10000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 3000
徐淮辽南地区新元古代叠层石及生物地层 3000
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
Handbook of Industrial Diamonds.Vol2 1100
Global Eyelash Assessment scale (GEA) 1000
Picture Books with Same-sex Parented Families: Unintentional Censorship 550
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 4038368
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3576068
关于积分的说明 11374313
捐赠科研通 3305780
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1819322
邀请新用户注册赠送积分活动 892672
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 815029