Chemical composition and techno-functional properties of high-purity water-soluble keratein and its enzymatic hydrolysates

水解物 化学 作文(语言) 化学成分 食品科学 酶水解 色谱法 有机化学 生物化学 水解 语言学 哲学
作者
Antoni Taraszkiewicz,Izabela Sinkiewicz,Agata Sommer,Barbara Kusznierewicz,Linda Giblin,Hanna Staroszczyk
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:472: 142641-142641
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142641
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