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Alpha-glucosidase inhibitory and glucoregulatory potential of soy protein fermented with a bacterium (Bacillus subtilis PM_NEIST_3) isolated from Hawaijar

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作者
Dibyendu Das,Mir Ekbal Kabir,Anupriya Borah,Tridip Phukan,Jatin Kaita,Prasenjit Manna
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-11-01 卷期号：: 105465-105465
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105465
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