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Occurrence and behavior of Bacillus cereus in naturally contaminated ricotta salata cheese during refrigerated storage

蜡样芽孢杆菌 蜡样体 孢子 食品科学 内孢子 生物 污染 保质期 肠毒素 发芽 食品污染物 芽孢杆菌（形态） 微生物学 细菌 植物 生态学 生物化学 遗传学 大肠杆菌 基因
作者
Carlo Spanu,Christian Scarano,Vincenzo Spanu,Carlo Pala,Daniele Casti,Sonia Lamon,F. Cossu,Michela Ibba,Gavino Nieddu,Enrico Pietro Luigi De Santis
出处
期刊：Food Microbiology [Elsevier]
日期：2016-05-03 卷期号：58: 135-138 被引量：32
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2016.05.002
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