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The betaine profile of cereal flours unveils new and uncommon betaines

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作者

Luigi Servillo,Nunzia D’Onofrio,Alfonso Giovane,Rosario Casale,Domenico Cautela,Giovanna Ferrari,Domenico Castaldo,Maria Luisa Balestrieri

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-06-21 卷期号：239: 234-241 被引量：31

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2017.06.111

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