Quality characteristics of fresh wet noodles treated with nonthermal plasma sterilization

灭菌(经济) 食品科学 化学 非热等离子体 制浆造纸工业 等离子体 业务 物理 财务 量子力学 工程类 外汇市场 汇率
作者
Yue Chen,Guiyun Chen,Rui Wei,Yifu Zhang,Shuhong Li,Ye Chen
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:297: 124900-124900 被引量:45
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.05.174
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