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Molecular mechanism of the interaction between resveratrol and trypsin via spectroscopy and molecular docking
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作者
Guoyan Ren,
He Sun,
Jinying Guo,
Jinling Fan,
Gen Li,
Saiwen Xu
出处
期刊：Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01
卷期号：10 (6): 3291-3302
被引量：65
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c9fo00183b
摘要
Mechanism of the interaction between resveratrol and trypsin and its effect on their biological activity.
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