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作者
R. Muelas,
Ana Martí De Olives,
Gema Romero,
J.R. Díaz,
Estrella Sayas‐Barberá,
Esther Sendra
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2018-09-06
卷期号：98: 506-514
被引量：22
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2018.09.005
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