Novel approaches in food grade bigels properties and applications: A review

食品工业 持续性 生化工程 计算机科学 自愈水凝胶 生态足迹 纳米技术 制造工程 工艺工程 工程类 材料科学 食品科学 化学 生态学 化学工程 生物
作者
Atefeh Karimidastjerd,Turgay Çetinkaya,Mohammad Tarahi,Lovepreet Singh,Nevzat Konar,Arezou Habibzadeh Khiabani,Ömer Said Toker
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:283 (Pt 3): 137424-137424 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.137424
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