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作者
Mirella Mallmann Kercher,
B.M. Caballero,
Marcelo Maraschin,
Sidnei Moura
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-12-21
标识
DOI：10.1007/s10068-024-01781-z
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