果胶
多酚
食品科学
化学
核(代数)
植物
生物
抗氧化剂
数学
生物化学
组合数学
作者
Wenwen Li,Yu Qin,Beibei Zhang,Wenwen Zhang,Dengjie Yao,Chunyin Zeng,Delu Ning,Yongliang Zhuang,Lirong Li,Rui Huang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-02-05
卷期号:475: 143230-143230
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143230
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