A comprehensive review on the processing, composition, and safety of fermented rice products and advanced methods for improving its quality

食物成分数据 作文(语言) 质量(理念) 食品科学 食品安全 发酵 生物技术 化学 生物 哲学 语言学 认识论 橙色(颜色)
作者
Nursyah Fitri,Sharon Xi Ying Chan,Wasim S. M. Qadi,Pei Lou Wong,Khaoula Hellal,Hamizah Shahirah Hamezah,Ahmed Mediani,Faridah Abas
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
卷期号:: 107184-107184
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2024.107184

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