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Study on the mechanism of glucose-lowering and sweetening of key sweet aroma compounds in sweet orange

甜味剂 芳香 最佳位置 化学 甜味剂 橙色（颜色） 甜味 机制（生物学） 食品科学 生物 品味 古生物学 哲学 认识论 剪切（地质）
作者
Yunwei Niu,Jie Wei,Jiancai Zhu,HaoHua Feng,YuKun Ren,Guo Zhi-min,Jing Zhang,Rujuan Zhou,Yuanbin She,Zhaogai Wang,Zuobing Xiao
出处
期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2024-08-07 卷期号：196: 114874-114874
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.114874
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