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Encapsulated thyme (Thymus vulgaris) essential oil used as a natural preservative in bakery product

胸腺 防腐剂 精油 食品科学 化学 保质期 微生物 细菌 生物 遗传学
作者
Nathalia Dias Gonçalves,Fabíola de Lima Pena,Adilson Sartoratto,Camila Derlamelina,Marta Cristina Teixeira Duarte,Adriane Elisabete Costa Antunes,Ana Silvia Prata
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:96: 154-160 被引量:134
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2017.03.006
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