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Application of Freezing and Thawing to Carrot (Daucus carota L.) Juice Extraction

渣 卡罗塔达乌斯 胡萝卜汁 食品科学 牙髓（牙） 化学 紧迫的 糖 类胡萝卜素 制浆造纸工业 植物 生物 生物化学 医学 工程类 病理
作者
R. Nadulski,J. Grochowicz,Paweł Sobczak,Zbigniew Kobus,Marian Panasiewicz,Kazimierz Zawiślak,Jacek Mazur,A. Starek,Wioletta Żukiewicz-Sobczak
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2014-09-10 卷期号：8 (1): 218-227 被引量：15
标识
DOI：10.1007/s11947-014-1395-6
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