已入深夜,您辛苦了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整的填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!祝你早点完成任务,早点休息,好梦!

Combined effects of glucose oxidase, papain and xylanase on browning inhibition and characteristics of fresh whole wheat dough

木瓜蛋白酶 木聚糖酶 褐变 食品科学 化学 多酚氧化酶 葡萄糖氧化酶 流变学 多酚 生物化学 材料科学 抗氧化剂 过氧化物酶 复合材料
作者
Tianyi Yang,Yuxiang Bai,Fengfeng Wu,Na Yang,Yanjie Zhang,Mohanad Bashari,Zhengyu Jin,Xueming Xu
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier]
卷期号:60 (1): 249-254 被引量:33
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2014.04.002

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
充电宝应助上岸的咸鱼采纳,获得10
1秒前
龙飞凤舞发布了新的文献求助10
2秒前
上岸的咸鱼完成签到,获得积分10
7秒前
Slience完成签到,获得积分10
7秒前
Setsail24k发布了新的文献求助10
9秒前
zhangxuhns发布了新的文献求助10
9秒前
山林道完成签到 ,获得积分10
12秒前
情怀应助runrun采纳,获得10
12秒前
刻苦的元菱完成签到,获得积分10
13秒前
今后应助www采纳,获得10
14秒前
14秒前
orixero应助阿柱哥采纳,获得10
15秒前
chiyudawang发布了新的文献求助10
17秒前
17秒前
刘玲完成签到 ,获得积分10
18秒前
chem完成签到,获得积分20
19秒前
11完成签到 ,获得积分10
20秒前
20秒前
火星上莛完成签到 ,获得积分10
20秒前
21秒前
21秒前
刻苦的诗蕾完成签到 ,获得积分10
22秒前
清脆的冷松完成签到 ,获得积分10
25秒前
不许焦绿o给不许焦绿o的求助进行了留言
25秒前
阿柱哥发布了新的文献求助10
26秒前
初七123完成签到 ,获得积分10
26秒前
27秒前
Endlessway应助星辰采纳,获得10
28秒前
DDD应助刻苦的诗蕾采纳,获得10
29秒前
神途完成签到,获得积分10
30秒前
Setsail24k完成签到,获得积分10
32秒前
35秒前
39秒前
隐形曼青应助zhangxuhns采纳,获得10
40秒前
www发布了新的文献求助10
40秒前
图图完成签到,获得积分10
40秒前
简单嚓茶应助迷路的雅霜采纳,获得10
40秒前
42秒前
43秒前
43秒前
高分求助中
求国内可以测试或购买Loschmidt cell(或相同原理器件)的机构信息 1000
The Heath Anthology of American Literature: Early Nineteenth Century 1800 - 1865 Vol. B 500
A new species of Velataspis (Hemiptera Coccoidea Diaspididae) from tea in Assam 500
Machine Learning for Polymer Informatics 500
《关于整治突出dupin问题的实施意见》(厅字〔2019〕52号) 500
2024 Medicinal Chemistry Reviews 480
Women in Power in Post-Communist Parliaments 450
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3219517
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2868333
关于积分的说明 8160589
捐赠科研通 2535388
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1367808
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 645094
邀请新用户注册赠送积分活动 618441