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Effect of protocatechuic acid incorporation on the physical, mechanical, structural and antioxidant properties of chitosan film

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作者

Jun Liu,Shuang Liu,Qingqing Wu,Yanyang Gu,Juan Kan,Changhai Jin

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2017-06-30 卷期号：73: 90-100 被引量：303

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2017.06.035

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