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Influence of temperature on the drying kinetics, physicochemical properties, and antioxidant capacity of Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller) gel

芦荟化学抗氧化剂褐变抗氧化能力食品科学色谱法植物生物化学生物

作者

Margarita Miranda,Héctor Maureira,Katia Rodríguez,Antonio Vega‐Gálvez

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2008-09-21 卷期号：91 (2): 297-304 被引量：235

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2008.09.007

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