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作者
Gilberto Vinícius de Melo Pereira,
Vanete Thomaz‐Soccol,
Carlos Ricardo Soccol
出处
期刊:
Current opinion in food science
[Elsevier]
日期:2015-11-12
卷期号:7: 50-57
被引量:78
标识
DOI:10.1016/j.cofs.2015.11.001
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