Evaluation of the in vitro α‐glucosidase inhibitory activity of green tea polyphenols and different tea types

多酚 绿茶 红茶 餐后 化学 抗氧化剂 食品科学 绿茶提取物 儿茶素 水解 生物化学 糖尿病 生物 内分泌学
作者
Xiaoping Yang,Fanbin Kong
出处
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture [Wiley]
卷期号:96 (3): 777-782 被引量:67
标识
DOI:10.1002/jsfa.7147
摘要

Abstract BACKGROUND The objective of this study was to determine whether green tea, black tea and oolong tea have inhibitory potential against α ‐glucosidase which may be used to control postprandial hyperglycemia in type 2 diabetes mellitus. RESULTS Green tea polyphenols ( TPs ) strongly inhibited α ‐glucosidase activity by non‐competitive inhibition with an IC 50 value of 2.33 µg mL −1 and the inhibitory effect was dependent on TP concentration and incubation order. Green tea, black tea and oolong tea also had dose‐dependent inhibitory potential with IC 50 values of 2.82, 2.25 and 1.38 µg mL −1 (µg polyphenol mL −1 ), respectively. The study also showed that the content of unprecipitated TPs changed during enzymatic hydrolysis, leading to the change of the antioxidant activity. The change of the antioxidant activity of tea extracts revealed a similar trend to that of green TPs during enzymatic hydrolysis. CONCLUSION Green TPs , green tea, black tea and oolong tea are excellent α ‐glucosidase inhibitors and their inhibitory potency is mainly attributed to TPs . These findings suggest that green tea, black tea and oolong tea can potentially be used to control postprandial hyperglycemia. © 2015 Society of Chemical Industry
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