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Whey protein isolate coating material for high oxygen barrier properties: A scale-up study from laboratory to industrial scale and its application to food packaging
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作者
Hong-geon Song,
Inyoung Choi,
Jung Soo Lee,
Yoonjee Chang,
Chan Suk Yoon,
Jaejoon Han
出处
期刊:
Food Packaging and Shelf Life
[Elsevier]
日期:2021-12-24
卷期号:31: 100765-100765
被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2021.100765
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