Antioxidants in Vegetables and Nuts - Properties and Health Benefits

类胡萝卜素 多酚 食品科学 健康福利 抗氧化剂 膳食纤维 化学 生物技术 生物 传统医学 生物化学 医学
作者
Gulzar Ahmad Nayik,Amir Gull
出处
期刊:Springer eBooks [Springer Nature]
被引量:78
标识
DOI:10.1007/978-981-15-7470-2
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